Sudah bukan zamannya lagi daging qurban terbuang percuma atau habis dalam jangka waktu tiga hari saja. Banyak permasalahan bangsa yang bisa dipermudah penyelesaiannya dengan potensi daging hewan qurban,
tengok saja kasus busung lapar yang masih menghantui masyarakat Indonesia atau bencana alam yang bertubi-tubi menimpa negara kita.
Daging hewan qurban diharapkan bisa membantu meringankan masalah tersebut. Pemanfaatan tersebut merupakan penerapan fungsi sosial yang menjadi salah satu fungsi hakiki ibadah qurban. Tapi kalau disebarkan dalam
bentuk daging mentah tentu saja daging qurban kurang bisa bertahan lama. Penyebarannya pun terbatas waktu dan tempat, sedangkan bencana datang tidak kompromi, baik waktu atau tempatnya. Butuh teknologi yang tepat untuk mengolah daging qurban tersebut.
Ini adalah sebuah catatan kecil dari seorang anak perantauan..mencoba menuliskan ilmu dalam sebuah blog. Dengan harapan berguna untuk diri sendiri dan orang lain. Berkarya tanpa akhir, tanpa batas, seluas dunia maya.
Eri Tristiyanto
